Palazzo Daniele

Questa casa non è un albergo

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Cucina

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IL NOSTRO CIBO

Il filosofia di  Palazzo Daniele segue l’antica tradizione salentina e pugliese. La cucina di palazzo riporta gli ospiti alle origini, rispettando le stagioni con l’utilizzo di ingredienti semplici che consentono la realizzazione di piatti  combinando tecniche antiche e contemporanee.

Palazzo ha accolto quattro chef donne, ognuna con forte personalità e radici salentine da generazioni. L’obiettivo della cucina è mantenere l’essenzialità nel piatto scevro di tutti i componenti artificiali e superflui.

 

 

LA FILOSOFIA DEL VINO NATURALE

Il nostro vino parla di amore per la terra e rispetto dei tempi e pratiche manuali lontane dal business ad ogni costo.  Il vino naturale oggi è una realtà consolidata, culturalmente necessaria, fatta di persone, sacrifici, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e zero uso della chimica.

Colazione: dalle 9 alle 12 am

All day menu dalle 12 alle 11.00 pm

Aranceto e Kaffeehaus

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Alla fine del corridoio del palazzo troverete il meraviglioso “Giardino degli aranci”, dove poter ammirare i nostri aranceti. In estate, gli ospiti possono gustare cocktail e aperitivi ascoltando musica in giardino.

All’interno del giardino si trova la Kaffeehaus, un tipico e piccolo edificio antico in cui si incontrano passato e presente. Un posto dove i nobili erano soliti sedersi a sorseggiare caffè e cioccolata calda mentre intrattenevano gli ospiti. La Kaffeehaus può ospitare cene speciali per due persone.

Piscina & SPA

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“È sempre una buona idea fare qualcosa di rilassante prima di prendere una decisione importante per la tua vita”

Paulo Coelho

 

La nostra piscina è il posto ideale dove rilassarsi in estate. Prenditi tutto il tempo di cui hai bisogno per rilassarti in piscina, nel nostro bagno turco o nella sauna, goditi le prelibatezze della nostra cucina locale di Donata e la migliore selezione di cocktails al bar della piscina.

La nostra SPA & piscina sono aperte ad uso esclusivo per i nostri ospiti dalle 08:00 alle 21:00

Il Cortile

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Un cortile all’aperto per accogliere gli ospiti e gustare un bicchiere di vino, fare colazione o sedersi accanto al fuoco in una notte fredda.