IL NOSTRO CIBO

Il filosofia di  Palazzo Daniele segue l’antica tradizione salentina e pugliese. La cucina di palazzo riporta gli ospiti alle origini, rispettando le stagioni con l’utilizzo di ingredienti semplici che consentono la realizzazione di piatti  combinando tecniche antiche e contemporanee.

Palazzo ha accolto quattro chef donne, ognuna con forte personalità e radici salentine da generazioni. L’obiettivo della cucina è mantenere l’essenzialità nel piatto scevro di tutti i componenti artificiali e superflui.

LA FILOSOFIA DEL VINO NATURALE

Il nostro vino parla di amore per la terra e rispetto dei tempi e pratiche manuali lontane dal business ad ogni costo.  Il vino naturale oggi è una realtà consolidata, culturalmente necessaria, fatta di persone, sacrifici, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e zero uso della chimica.

Colazione: dalle 9 alle 12 am

All day menu dalle 12 alle 11.00 pm